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这么看来,世上简直没有比折叠饭团更优秀的工作餐了。
既然那么多医生需要他来表达谢意。
要不,再送一个锦旗?喻勉又觉得送锦旗的想法太灵了,他都不知道自己哪儿来的这么多好点子。
正好这家宠物医院接收的猫猫比较多,墙上基本上都是猫猫家长送的锦旗,别人都不知道医院救狗技术同样高超。
喻勉捡回手机,搜了一个同城的锦旗店,付加急费当天晚上就能送到。
“锦旗上写什么呢?要严肃而活泼,要言简意赅而吸睛……我去网上找找灵感……”
最终,锦旗店收到了这样的一个同城加急订单。
【赠:喵居屋动物医院全体工作人员】【医术高超,救我狗命。
】【患犬家长喻勉敬赠】解决了锦旗的问题,喻勉开始整理食材清单、规划明天做饭的安排。
“碳水太多容易犯困,那就少主食多蛋白、少脂肪。
饭团的馅料,就香煎鸡胸肉、大虾、鱼豆腐,拌饭用吞拿鱼美乃滋酱。”
今晚睡前要把鸡胸肉腌上。
大蒜和红葱头在油锅里煎香,加入自家天台上种的迷迭香、罗勒、黑胡椒这些香料煮出一锅浓盐水,放凉后把鸡胸肉丢进去封好,放在冰箱里泡一个晚上。
这样,香料的滋味就能浸润鸡肉的纤维。
渗透压的原理也会让原本没什么汁水容易干柴的鸡胸吸收水分,这样煎出来的鸡胸肉吃起来口感水润、半点都不发柴。
等到胸肉在锅中煎熟,美拉德反应在锅底与鸡肉接触的地方赋予金黄焦香的外壳,再撒入少量盐、糖、大蒜粉和黑胡椒调味,滴上一两滴解腻的青柠汁。
就可以切成小条加进饭团里了。
“别的调料都有,就是红葱头和青柠檬得去超市买点。”
喻勉把这两样食材加入购物清单。
预约的复诊时间是上午,要做的饭菜量大,拉德茨基六点钟又必须出门玩至少半个小时。
保险起见,喻勉打算早上五点半就起床做饭。
“得先淘米把饭煮了。”
米是亲戚家自种送给他的五常大米,一年就收一季稻子,营养丰富、香甜软糯、粒粒分明。
淘米时要将米放在掌心,双手做苍蝇搓手状揉洗,这样煮出来的米饭和粥会更加好吃。
早上起来淘米启动电饭锅,之后带狗出门玩四十分钟飞盘,回来饭就闷好了。
米饭煮熟之后再拌入一大勺黑芝麻香油、一勺酸度较低的寿司米醋、一小勺尖盐和白芝麻,绝对完美的饭团用米。
“鱼豆腐还剩多少来着?”
喻勉起身去翻冰箱,“半袋……给所有医生做可能不太够,再买一袋吧。”
家中常备的这款鱼豆腐是喻勉吃过数十个牌子之后评选的王牌,鱼糜的鲜甜和弹牙软嫩的质感都恰到好处,不会有添加糖过多的甜腻塑料感,也不会因为质地过硬而影响口感。
煮鱼豆腐要用日式高汤“出汁”
。
用一片昆布冷水入锅,煮沸后撒一把木鱼花闷一分钟后捞出,昆布汤里面加两勺酱油、一勺味淋、一勺清酒还有一小勺尖的盐,比店里卖的关东煮汤都好吃。