酸菜最是吸油，炖上这么两个小时之后，那颤巍巍的肉片放进嘴里头都不用嚼，微微那么一抿就碎了。

稍微一吸溜，立刻就顺着嗓子眼下去了。

热乎乎、香喷喷，全身三万六千个毛孔都张开了！

那汤酸溜溜香喷喷微微带着那么一点油花却一点不腻，泡上一碗米饭，行了，不吃撑别想从这桌子边走开了！

老沈太太把大炕桌从煤棚取出来刷洗干净，放在烧得滚烫的热炕上，最中间放了这么一大盆汆白肉。

沈寅初又露了一手，做了红烧鲫鱼、糖醋排骨。

猪蹄子这年头村里没人爱要，他搞来四个。

用火燎干净猪毛刮干净，剁成小块，放在瓦罐里头搁在压了火的炉子上头，咕嘟咕嘟炖了整整一个下午。

两个小的馋了，夹出来放在小碗里一人一块，连骨头都炖得掉下去了，那红腻腻的汤汁，叫冷空气激一下立刻就凝成了胶质。

&ldo;好吃！

爸爸下回还做！

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&ldo;行，还做！

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自己家吃年饭，用不着整那么多菜，菜硬大伙儿爱吃就行。

沈寅初又炒了个腐乳土豆块，洒上一层葱花，开始摊五彩大拉皮要用的鸡蛋皮。

五彩大拉皮虽然是东北本地知名凉菜，这会儿却还没流行起来呢！

他买了两块凉皮，先用冷水泡开切宽条。

又切了黄瓜丝胡萝卜丝黑木耳丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，正好五色。

均匀摆好盘，喷香的芝麻辣椒油浇上去一勺，刚捣碎的蒜末放点。

再炒香五花肉末和大酱，往上面这么一倒！

黄瓜绿鸡蛋黄木耳黑胡萝卜橙澄澄的，再加上凉皮的白色，和肉酱的褐色，好看！

&ldo;行了，齐活！

&rdo;

&ldo;来，哥，上炕，你坐炕头！

&rdo;

一家人盘腿坐了一圈，苏鲤把五彩大拉皮赶紧拌开，都是自家人，没有那些虚头巴脑的，直接就开吃。

两个小孙女已经偷吃过一轮猪蹄了，白露正抓着排骨啃，为霜吃猪蹄吃得满脸都是。

老四没蒜吃不下去饭，捣了半小碗蒜泥，兑了酱油，夹着猪肉片蘸了猛造。

虽然生活条件好了许多，但是这时候的年还是平常不能比的。

但就说这将近三百斤的黑毛猪，平时哪弄去？

&ldo;咱家大黑还长得小，咋也得半年才能杀，&rdo;小丫夹了一块有脆骨的排骨，嚼得嘎嘣响，&ldo;到时候要是杀了的话，猪蹄子咱都各个家留着，谁也不卖。

我大侄女爱吃。

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今天三十，东北的习俗是半夜十二点吃饺子放鞭接神，所以年饭一般都吃得很早。

下午沈寅初带着老四小丫还有苏鲤去给老爹上坟，回来才做的饭菜，现在也才将将七八点钟。