再有就是服务态度，也是至关重要。

同样是吃饭，大多数人也都会做，为什么人家要花钱来买你炒的饭和菜呢？除了温饱果腹之外，再有就是要身心愉悦。

见着熟客，能叫得出对方的名字，打声招呼。

如果顾客换了发型，特意打扮，看得出来变化很大，要适度夸上几句。

如果是一行人来吃饭，有人请客，要给足请客的人面子，再抹个零头，有赠送。

这些，都是要多年从业于服务行业，才能随机应变的。

丁春香之前是在汽车厂的车间，也是老工人了，和谁说话都是一副颐指气使的姿态，对来吃饭的顾客也不例外。

“啥？多放肉？那不行，一共你就给我一块五，这肉成本合不上啊！”

“饭硬么？我吃挺好啊！

你胃咋那么娇贵呢！”

“等会儿！

催啥催！

饭不得一份一份做么！

越催越慢！

都下班了，闲着没事，等会儿有啥可嚷嚷的！”

牛大壮和杜大伟习惯了别人来主动购买，不会主动搭话。

有顾客点菜，他们做菜的时候也是板着脸，都是一副要上战场，严阵以待的模样，递给顾客东西的时候也不懂得微笑服务的道理，让顾客这钱花的不痛快。

再吃上烹饪水平一般，蔬菜没有爆炒过，肉也没来得及好好煸炒的炒面炒饭，那就味同嚼蜡也差不多了。

之前，没有对比，还凸显不出苏宁品质的可贵。

这一下子多了这么多炒饭摊子，苏宁拉高的餐饮摊位标杆就发挥了作用，光顾各个摊位几顿饭，哪家好，哪家不好，立见高下。

花同样的钱，谁不想吃得干净，享受又舒心。

丁春香和肖晓洁他们几个之前是拼了老脸，动用了自己所有的关系，有些关系是用一次少一次的，也被弄过来拉人头了。

结果很多是一锤子买卖，之后他们都不来了。

还有些个亲朋好友，被拉来市场，逛出了瘾头，看着苏宁那摊子前都排了队，就猜着苏宁做的肯定比自家亲戚好吃，就去买了苏宁摊子上的炒面和炒饭。

一来二去，就成了他们努力一顿骚操作，带动了苏宁的收益在猛涨。

而唯一坚挺着的肖晓洁，比起苏宁来，就差在了烹饪手艺这一块。

不过这十来天下来，她每天也有个几块钱或者十来块钱进账，抛出去成本，和以前一个月上班也差不多。

可让肖晓洁不爽的是，苏宁那边的客流量得有她好几倍那么多。

肖晓洁这是翘首以盼，半天才来那么一个人，苏宁就闷头做饭，压根就没停过，还能排上队。

如果她能和苏宁的客流量一样好，那一天七八十块钱都有了。

肖晓洁也自己总结过，是不是苏宁位置比自己好，所以，她也早早过来，也站在把头那的位置，可效果微乎其微。

于是，肖晓洁就只能继续四处找人过来捧场，不止她自己找，还让自己娘家妈也帮忙找。

白梅她妈和肖晓洁妈妈是亲姐妹，自然是没逃过肖晓洁和她妈妈的一顿道德绑架。