木望北的困难

没开出多远，他们就找了一个老北京炙子烤肉的小店坐了下来。

炙子烤肉算是北京特色的一种。

炭火上放着一个用手指头粗的铁条钉成的炙子。

因为是有缝隙的，所以烤肉的过程中，油脂会滴到下面的炭火形成独特的风味。

说起来，北方的烤肉都有类似的风味。

稍微不同的是，炙子烤肉有点半烤半煎的意思。

而且对于肉的腌制方面下手比较轻。

南城的小店，并没有什么选择的余地，也只有五花肉，上脑和里脊可以选。

不过说起来，这个年代能吃上肉就已经不错了。

点好了菜，木望北说道：“小胡同志看着这么年轻，估计刚参加工作吧。”

胡杨回答道：“还不到一年。”

木望北眼中闪过些许的失望，但隐藏的非常好。

如果不是胡杨特意别注意观察，也很有可能忽视。

木望北又问道：“小胡同志和管冲兄弟是什么关系呢？”

胡杨也如实回答：“我们是战友。”

木望北略显惊讶：“真看不出来，小胡同志你还当过兵。

那现在在什么单位高就？”

胡杨说道：“现在在工业部下属冶金局做一个小科员。”

木望北说道：“小科员那也是正经部委的科员，有前途。”

胡杨端起酒杯：“第一杯，给你接风。”

木望北也举杯：“感谢你的招待。”

胡杨知道木望北这次是有事儿才来北京的。

不算是多麻烦的事儿，关键是看能不能找到合适的人。

他已经来了一个礼拜了，如果还没办成的话，那他也就办不成了。

胡杨是有心和这位未来的“倒爷之王”

结点善缘，但这急不来，要等他先开口。

胡杨真的像一个本地人招待外地人那样，开始介绍这炙子烤肉：“这炙子烤肉算是老北京特色。

据说已经有三百多年的历史，最早是赛外游牧民族把牛羊肉放进头盔里，放在燃烧的马粪上烤，后来传入了北京，就变成了用铁条钉制的炙子。”

木望北感叹：“哦，还有这样的历史呢，小胡知道的还真不少。”

胡杨说道：“我也是听别人说的。

我是辽宁的，老家那边也有烤肉。

只是我们用的是铁网，而不是这种炙子。

木老哥是哪里人啊？”