李岳听见了之后，整个人都有些意外了，这还没有吃，就是单凭嗅了一下，就能够感觉出来，里面的甜味儿不是用蔗糖放出来的，而是一种水果的香味儿，那就是马蹄。

“最后就是这个味儿，实际上，很多时候，我都觉得，如果味道不好，前面就算是满分也是屁话，只有味道好，才能够代表一个食物的所有，毕竟这些东西只是为了吃，并不是为了好看。”

说到这里，张家华喝了一口汤汁，细细品味了一下之后，脸上露出了一丝诧异，十分意外问道：“没有想到，你居然想到用马蹄作为辅料，可以省去蔗糖，又可以增加甜味儿，甚至还能够增加口感，除了红烧狮子头之外，我还是第一次见到有人在小笼包上面采用马蹄。”

“没错，就是马蹄。”

李岳笑着点点头，说道：“其实这也算是一点意外吧，之前我做出来的所有小笼包，味道是好，可是却吃多了带有一丝油腻感觉，我就想着，能够用什么食材能够中和，最后实验了很多之后，就选中了马蹄。”

张家华赞赏道：“不错，马蹄味道清淡，没有过多的本味来抢夺肉馅儿的味道，还能够增加甜味儿，怎么别人就没有想到，居然让你小子想到了。”

“意外，真是个意外。”

虽然说这话的时候，李岳是带着谦虚，可是实际上也是实话，如果不是那个老婆婆带着马蹄过来售卖，李岳也不会一时心软全都买下来。

现在看来，一切好像都有一种命中注定的感觉，不然现在的李家秘制灌汤小笼包也不会获得那么成功。

等等，李岳忽然想到了一个问题，好像之前进店之前，张家华也说了，李家秘制灌汤小笼包，他是怎么知道这个称呼的呢？

不过这也不是重点了，看样子自己这个小笼包的名称，也是从网络上传递开来的，自己只是叫它灌汤小笼包，可是萌萌他们呢？就喜欢叫李家秘制灌汤小笼包。

其实也没错了，毕竟是李岳研究出来的，这样的美味，虽然没有一个好名字有些可惜，却也不错，话粗理不粗。

张家华哪里知道李岳那么多乱七八糟的想法，而是将小笼包塞进嘴里面去了。

包子不算大，也不算小，一口一个，刚刚好！

咀嚼起来的时候也有清脆的感觉，透过牙齿似乎已经传递到了脑袋上面。

这个味道，相当不错啊，虽然没有一开始阳春白雪给自己的超伦绝艳的感觉，可是也是相当意外惊喜了。

普通版本的灌汤小笼包就能够有这样的感觉跟口感，q弹的面皮跟娇嫩的肉馅儿重叠在一起，带给了食客一种全新的感觉。

他甚至想起了网络上评价李家排挡的一个形容词。

“在李岳的手中，弹牙不再是一个形容词，而是一个动词。”

没错，这种弹牙是真真切切能够感受到的，却又不烦人，就好像情人之间的挑逗一样，勾起心火，让人欲罢不能。

“这个味道，当真是京都一绝啊！”