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第69章 小年

今天是腊月二十三,民间有歌谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,二十五,炸豆腐,二十六,炖猪肉,二十七,杀公鸡,二十八,把面发,二十九,蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”

相传腊月二十三就是灶王爷上天的日子,人们为了让灶王爷在玉帝面前美言几句,同时也能粘住灶王爷的嘴,所以这天要吃糖瓜。

安宁吃过早饭就开始做糖瓜,糖瓜很简单,就是把麦芽糖放进锅中,煮至大泡后转为小火,等熬成小泡泡就可以灭火了,稍微放凉至不烫手后,把糖稀坨成一团,然后反复拉扯成丝状,直至发白,拉好后尽快用剪刀剪成小块。

因为现在的天气非常寒冷,安宁就把做好的糖瓜放在外面冷冻,冷冻好后的糖瓜中间会有很多小气泡,吃起来也会很好吃。

因为做糖瓜浪费了一些时间,所以中午也没做费事的饭,就做了一锅疙瘩汤。

三人简单吃过午饭,就各自回去休息了。

安宁在屋里歇息了一会,就起床去看看糖瓜冻得怎么样了。

安宁拿起一块糖瓜放进嘴里,嚼了嚼,吃起来脆脆的,有股浓浓的麦芽糖香味。

安宁捏着一块糖瓜给高氏送了进去,塞到高氏的嘴里,然后问道:“娘,你尝尝我做的糖瓜好不好吃?”

高氏一边咀嚼着嘴里的糖瓜,一边点了点头,说道:“嗯,好吃,比我做的还好吃。”

安宁得到了夸奖也很高兴,说道:“我也觉得很好吃。”

说完母女两个就笑了起来,果然吃点甜的会让人的心情变好。

笑闹完后,安宁说道:“娘,我去弄饺子馅了,你想吃什么馅的?”

高氏笑了笑,说道:“什么馅都可以,你做的什么都好吃。”

安宁想了想,说道:“就吃白菜肉的吧。”

高氏没有意见,说道:“行。”

安宁和高氏说完话就去了厨房。

到了厨房,安宁先把面和好,才开始弄馅。

这个时候安大山也进来了,看到安宁正在切肉,于是说道:“我来剁馅吧。”

安宁也没推辞,把菜刀得给了安大山,说道:“爹,你剁肉馅吧,我去洗菜。”

等肉馅和白菜都剁好了,安宁正在调馅,高氏走了过来,说道:“宁宁,待会儿把面板放在堂屋的桌子上,咱们一起包饺子。”

安宁点了点头,说道:“行,娘,你先去堂屋等着,我这馅马上就调好了。”

高氏听了安宁的话,转身走出厨房,去堂屋等着。

等安宁把饺子馅调好了,安大山帮忙把面板搬到堂屋,安宁擀皮,高氏包饺子,安大山也学着高氏的样子笨拙的包着饺子。

三人有说有笑的没一会功夫就包好了饺子。

包完饺子,安大山去厨房烧水,安宁则把堂屋里收拾一下,待会儿好吃饭。

趁着饺子没煮好,安大山在灶王爷前摆上了贡品,开始祭拜灶王爷,因为古代有“男不拜月,女不祭灶”

的传统,所以安大山拜祭灶神的时候,安宁没有进厨房,而是和高氏在堂屋里说话。

等安大山祭拜完灶神,锅里的水也开了,安大山喊道:“宁宁,水开了,把饺子端过来吧!”

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