张大顺看到赵承吃得有滋有味，而且一盘鸳鸯煎牛筋的菜量并不大，赵承几筷子下去，就下去了一小半，于是他也拿起筷子吃了起来。

一块牛筋入口，张大顺立刻感受到了一种极为鲜美的味道，既不是苋菜的苦味，也不是葵菜的生味，而是一种非常特殊的鲜，吃了还想再吃的那种鲜。

“好！”

张大顺怒赞一声，接着再次夹起一块牛筋送到嘴里。

这道菜他已经吃了不下几十上百次，无论是被撬走的大厨还是现在的厨娘，都做不出这个鲜味来，这让他感觉极为不可思议。

“小兄弟！

你是怎么做到的？”

张大顺觉得这个白色颗粒简直是太神奇了，不需要腌制，也不需要溶水，只要在菜快出锅的时候撒上那么一点点，立刻就能获得一盘鲜美的菜肴。

不需要那些有着祖传秘技的大厨，也不需要使用什么珍奇的食材配料，只需要把这些雪白的颗粒撒进去就行，简直不敢相信啊。

张大顺对着伙计招了招手：“快快，你也过来尝尝。”

伙计看到张大顺吃过之后，瞪大了眼睛，脸上的表情极为丰富，早就迫不及待想要尝了尝了，所以张大顺的话音还没落，店伙计已经连吃了几大口。

“哇！

这滋味，怎么会这么鲜？”

伙计总算知道刚刚张大顺为什么是那种表情了。

要说这么鲜味的食材也不是没有，处理成菜肴的就极为稀少，比如海鲜，或者特殊的蘑菇。

清河县距离海边极为遥远，只有那些长年在各地行走的商旅们去过南海，尝试过那里的海鲜，本地的百姓有人终其一生也没有尝过海味。

而做为清河县原本的大酒楼，大顺斋也曾推出过一两道海味菜肴，但是由于大厨不懂得处理，再加上食材本来就不多，所以并没有引起很大的反响。

而在试吃这道鸳鸯煎牛筋的时候，店伙计和张大顺都从这道普通的菜里面吃出了海味一般的鲜。

“怎么样？这东西的效果可还行？”

赵承只吃了几口，就放下了筷子，能够证明自己制作的味精有效果那就可以了，相信张大顺是个识货的人。

张大顺在吃到第一口菜的时候，就已经在琢磨这种东西的价格了。

其实酒楼这一行当，虽然都是做菜，但是味道的不同，会造成极为悬殊的价格对比。

在清河县的大街上摆摊卖包子的，两文钱一个肉包子。

而在有些酒楼里，一个包子的价格甚至可以高达五十文。

普通百姓卖出一亩田地，就算是上好的水田，最多也就三五两银子，而酒楼里的一顿宴请，往往就十几两甚至几十两银。

所以张大顺很明白酒楼名声的重要性，当一座酒楼的口碑宣传出去之后，顾客盈门不说，带给酒楼主人的收益，往往是极为惊人的。

一小罐西域来的胡椒粉，价格堪比黄金，即使这样，也有许多人要吃。

而赵承带来的这种调味品，又怎么是胡椒所能比拟的呢？胡椒只是风味独特，一旦用在了菜肴上，会以其浓郁的味道掩盖菜肴本身的味道。

而这种白色粉末则不会喧宾夺主，无论什么菜，都不失其本来的风味，而在这些味道之上，独添了一种鲜味，吃到嘴里，就会不由自主的流口水，简直就是酒楼必备的神器啊。

张大顺又瞧了赵承一眼：“小兄弟，我得问问你，这种粉末有多少？”

既然决定要用在菜肴上，就要视这种东西的多寡而决定。

……

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