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第13章煎饼果子（第2页）

翌日。

夏婉的速度很快，已经将图纸画好了，且让夏雨找人去改布局了，有的需要拆掉，有的需要增添，还有一些专门放甜品的柜子需要定做……

最快的也要一个月才能休整好，于是夏婉当即从剩余的铺子中挑选几个店面中等的，不需要过度装饰的，打算先开几个食品铺，初步打算开两个早膳和晚膳联合在一起的铺子，先吸引一点人过来，再开一个胭脂水粉的店，后面再开个首饰楼……

说干就干。

夏婉想了几种早间晚间都适合使用的吃食，首当其冲的就是煎饼果子，难就难在了没有做煎饼果子的鏊锅。

夏婉回忆着前世所看到的鏊锅，修修改改，总算画出一个相像的。

画出了一个圆形，中心稍凸，下有三足，其上以铁条焊成一圈窄边，可以碰着窄边旋转整个锅。

鏊子四周烙制煎饼时，饼面平，而鏊子中心烙制时，饼面凸起。

又把抹刀画了出来，让铁匠一起打出来。

图纸画好了那边就打算让夏雨找铁匠先做出一个实验看看。

其次就是煎饼中的果蓖做法了，又称薄脆，天津的民间小吃，也是现在各地方都有的小吃。

夏婉也不知道具体果蓖是如何做的，将口中描述的果蓖写了出来，交给秋兰，让她给厨子送过去，看看他们能不能研究出来。

最后就是煎饼果子的灵魂了——甜面酱。

前世她只会买这些酱，并不会做呀，这可难住了夏婉。

夏婉果断的又将次艰巨的任务交给了膳房里的厨子们，当然，她也没有袖手旁观，悄悄地去厨房和厨子们一起研究了。

历时三四天的实验，总算把甜面酱研究出来了，味道虽然比现代的差点，但是也是好吃的。

正好铁匠打出的煎饼鏊子（做煎饼果子的锅）和抹刀也好了，当即便实验了起来。

……

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