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第21章（第2页）

烤红薯我倒是知道，但是红薯片是个什么，我倒不知道，荷儿，你在哪里吃过的。

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林荷吐了下舌头，又说漏嘴了，只是说&ldo;我在书上看到的，说是好吃，我看着也觉得不错的。

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大宝有点奇怪，怎么他不知道有这个东西，但是也没有多说，这个妹妹经常有奇奇怪怪的想法，也没多说，不过对那个红薯片倒也是有点期待的。

第二天，林二牛吃过早饭就去田里了，其实现在去田里也没有什么好事情做，但是林二牛把田边附近的糙都锄的干干净净，田里也是一根杂糙也没有，秦老爹也跟着在帮忙，小君牵着牛在一边喂糙。

黄氏一路人去了自家租种的田里去挖红薯，林荷都不知道原来自己家种了这么大一亩田的红薯地，这下挖出来怕有的是红薯吃了，别说是做红薯片，随便怎么吃都够了。

红薯是个很好养活的东西，加上吃在肚子里又顶饱，所以这个年代每个人家里都种了很多的红薯的。

四个人挖了一下午，也不过是挖了一小块地，红薯也不太好挖，但是产量倒还是可以，挖了一小块地，大宝用个不大的框挑了好几框回去，林荷估摸着一次性挖这么多红薯回去，怕是很长一段时间都吃不完，到时候不是会烂掉，便问黄氏&ldo;娘，这么多红薯，我们放哪里呀，吃不完不是都烂了？&rdo;

黄氏笑了笑说&ldo;傻孩子，这么多红薯当然吃不完了，红薯比较经放，不会烂的很快，但是以往年我们家到了这个时候没有钱买粮食，餐餐吃的红薯，红薯都不够吃，哪里会烂的呀。

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但是今年家里有些粮食，荷儿又不是太喜欢吃红薯，倒是怕一下子吃不完，怕真是不好存放，林荷知道古代一种存放东西的地方叫地窖，便问他&ldo;家里没有地窖的吗？

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黄氏不知道地窖是什么，林荷想起前世的时候在书上看到过地窖这个东西，觉得有趣，还特意看了下地窖是怎么挖出来，看来现在是可以派上用场了。

第三十五章制红薯干

林荷想红薯先就挖这么一小块，带回家的那些红薯可以做红薯片，这剩下的等过几天让爹和大哥在家里挖个地窖，再来挖这些红薯，到时候家里冬天很多的东西都可以存在里面也不怕会坏。

第二天，林荷便带着家里人打算做红薯片，做红薯片主要也是要看天气好不好，刚好今天风和日丽，太阳也挺温暖。

林荷先让人把红薯拿到河里面去洗干净，一个个的要仔细的弄干净，弄干净之后，林荷打算做两种，一种是去皮的一种不去皮，林荷让黄氏带着晨儿把一框红薯的皮先去掉。

另外一筐放到锅里用水煮，让大宝烧火，火烧的旺旺的，想起小宝说要吃烤红薯，便丢了几个红薯到灶里去。

过了好一阵，等到锅里的红薯都煮的差不多都烂了的时候，林荷把灶里的红薯也挖了出来，烤红薯的味道马上散发出来，让人闻了都想流口水，林荷一人递了一个，大家都吃的津津有味。

吃完了，林荷把家里的白糖拿了出来，原本家里是没有白糖的，做房子的时候去买东西的时候，林荷花了些钱买了些白糖回来，这个时候的白糖很贵，而且也没有前世的白糖那样好，但是还是一样可以用的。

然后一个个的捡出来，放到一个干净的地方，然后用菜刀或者别的干净的东西都可以，把红薯一个个的压烂，把白糖放进去，然后用木棍把糖和红薯一起搅匀就可以了。

最后用一个原先准备好的木板做模子，这样在模子上就是一块块的，就等到晒干就可以了，这个就是带皮的红薯片。

另外一种可以做成红薯干，这个稍微简单一点的，只要把红薯去了皮煮烂就可以了，不用压，然后一块块的削下来，削成一小块一小块的，这样就是红薯干了。

两个味道都是差不多的，只是样子不一样而已。

这边大宝和林荷把红薯片刚弄好，那边黄氏带着林晨已经把红薯削好了，大宝和林荷把那些红薯做成了红薯干，然后就是等着被太阳晒了。

弄出来的红薯片在太阳地下晒的一片片都晶莹剔透的，可爱的很，小宝看了直流口水，问林荷什么时候可以吃，林荷说要等几天晒干了才能吃，想这样的太阳晒，要晒好些天，晒干了的话，也比较容易存放，放很久都可以，如果没晒干，红薯片就会发霉的。

如果晒两天稍微干了之后，只要拿起一块不烂的话，也是也以吃的，但是没有什么嚼劲，林荷还是觉得干透了的红薯片好吃，红薯干倒是不要晒的太干，要不太干了的话，会比较硬，咬都咬不动。

红薯干晒的八分干的时候就可以吃了，有一点点嚼劲，又不至于太硬。

林荷把家里弄的红薯干都放在院里面，院里面放了几块木板，木板上铺了些干糙，红薯片就放在干糙上面。

这样容易干些。

林荷看到家里人对红薯干的稀罕样，觉得有些奇怪，难道这个时代的人没有人会做这些东西吗，这个很简单呀，也不需要什么额外的材料，林荷想了想，觉得其实也是理所当然的。

以一个现代人的眼光是这样认为的，但是在古代就不是这样了，现代很多人都把吃食当做一种享受，有时候吃菜，菜做的精致的像件艺术品，让人舍不得下筷子去吃，但是在古代，吃食只是为了填饱肚子，连饭都吃不饱的年代，又有谁会去把做粮食吃的东西，去做零食吃呢。

而且两框红薯家里人做粮食吃的话可以吃好些天，这做成了红薯干还能当饭吃吗，又要吃多少才能吃的饱呢，里面放的白糖，又有多少人是舍得买的呢。

如果不是家里人疼她，哪里会由的让她这么折腾呀。

林荷想如果把这些红薯干拿到街上去卖，应该有人会买吧，想想是个好办法，这些红薯干晒出来，就让大宝拿去卖卖看，这个时代的零嘴比较少，应该也会有些人买。

林荷把自己的想法跟黄氏说了，黄氏觉得应该能行，左右红薯是自己家里的不要钱，就是花钱买白糖，卖不掉的话也不浪费什么，就过几天让林荷和大宝带去看看，虽然是大钱赚不到，但是也可以赚些小钱。

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