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第14章（第1页）

有一栏图文并茂的&ldo;家常厨务&rdo;也是孟由由特别感兴趣的，其实那不过是几种水果蔬菜拼盘的造型。

书中这样写道：&ldo;您所做的菜应该是既好吃，又好看。

用鲜黄瓜、绿豌豆、切成圆圈的煮鸡蛋、青葱及西红柿作配菜，可做出很好看的菜来。

初秋，蔬菜较多，主妇们容易做出各种各样美味而好看的菜。

下面是莫斯科米特罗伯里饭店的厨师长弗拉基米尔&iddot;梁古什金做的。

&ldo;一、喜庆冷盆：先把野禽肉炸好切成薄片，把新鲜马铃薯、青豌豆、菜花、芹菜根煮熟，切成块儿，鲜黄瓜和西红柿也同样切成薄片，然后把这些都拌在一起，加盐和调味汁（把植物油、生鸡蛋黄和在一起研，并按口味加现成的齐末和醋，精细拌好就成），这样，凉菜就做好了。

然后，把凉菜如下装配：在高脚盆里装上一层凉菜，上面再把凉菜堆成塔型，浇上调味汁。

再把一个空辣椒的尖端削去，放在凉菜塔的中心，并用大橄榄果或李子放在辣椒尖端，再在凉菜塔外围，把鲜苹果薄片边缘剪出锯齿形，和黄瓜片排好在黄瓜片上面放橄榄果，盆边铺以生菜叶。

&ldo;二、苹果盅：把苹果的大部分果肉剔下来，使之成一个苹果壳，像杯子一样，再把小块儿鲜苹果、鲜黄瓜、煮熟的胡萝卜、青豌豆及青菜拌和，浇上调味汁，放到苹果壳里去。

苹果放在盆里，在周围把生菜叶和柠檬片及红辣椒圈排好。

&ldo;三、小提篮：用大黄瓜挖去心，刻成卵形的小提篮。

在小提篮的内部可以随便加凉菜。

用青葱制成小提篮的柄。

小提篮的周围摆着青菜叶，上面有用胡萝卜和鲜黄瓜刻成的小球。

&rdo;

孟由由在仔细研究了上述三种造型之后，觉得&ldo;喜庆冷盆&rdo;是可望而不可及的，野禽和大橄榄她就拿不出来，并且整个操作过程也太复杂，杂技似的。

她觉得相形之下&ldo;小提篮&rdo;是切实可行的，黄瓜、青葱以及随意的青菜都不难找，她于是开始精雕细刻&ldo;小提篮&rdo;。

尹小跳对烹饪中属于&ldo;刀刻&rdo;功夫的这类技艺均不感兴趣。

当她成年之后，在宴会上见到一些用萝卜水果刻得&ldo;栩栩如生&rdo;的孔雀、花朵或用松花蛋摆成的金鱼什么的，她都觉得恶俗不堪，她觉得一名厨师在这上边花费如此气力真是大可不必或者简直就是烹饪当中的歪门邪道。

因此她不给孟由由的&ldo;小提篮&rdo;捧场，虽然孟由由凭了一双充满灵感的巧手用削铅笔的小折刀把&ldo;小提篮&rdo;弄得是那么精致。

唐菲在这时也自有她的乐趣，她翻看《苏联妇女》里的时装：

&ldo;这件大衣是用金黄色印花料子做的，没有扣子，袖子是连袖。

衣裙用豆沙色绸料做；大衣里子也用这种绸料来做。

&rdo;

&ldo;华丽的连衣裙，上衣贴身，长度稍稍过腰。

&rdo;

&ldo;带有白色和鲜绿色条纹的毛料做的连衣裙、装袖，裙子按条纹打褶子。

&rdo;

&rso;划船装。

内衣没有袖子，裤子用豌豆色防水料子做成，外衫用青、黑、白三色的条纹料子做。

&ldo;

唐菲贪婪地欣赏着画报上的时装，觉得哪一样自己穿上都将特别漂亮。

尤其是划船装，她正是从《苏联妇女》上才初次知道，原来划船还可以有专门的服装，它使划船这种娱乐变得多么专业又多么浪漫啊。

唐菲把这感想告诉尹小跳，尹小跳也正好这么想。

在那个几乎男装女装都分不大开的时代，眼前的一切是太奢侈了，太奢侈了。

她们痴痴地盯着那些衣裳，恨不得能用眼神儿把它们从画报上勾下来披挂在身上。

有一套黑色晚礼服名叫&rdo;开罗之夜&ldo;的，棵肩的模特儿，纤细的腰肢，撒开的宽大裙据，使唐菲忍不住要模仿。

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