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第十三话（第2页）

只见幸平诗织在锅里垫了一张厨房纸后，开火倒入刚刚炒蒜片的橄榄油，热了一些后，放下两块大小一致的黑鯛鱼排。

木户浩志有点好奇，“为什么要在下面垫厨房纸啊？”

“这是为了防止鱼皮粘锅。”

幸平诗织目不斜视的观察着鱼肉，时不时的用锅铲按压一下鱼肉，让鱼肉受热均匀，“我自己做的时候是不会垫的，这是给你的教学示例。

注意观察与肉的变化，在鱼皮煎出焦化层的时候就可以翻面了。

煎鱼的时候，要注意一定要讲鱼肉表面的水分擦干，不然很容易粘锅，也不容易出焦化层。”

说着，她就将手下的两块鱼肉一一翻了个面，两块鱼排的皮上都形成了一层均匀、完美的焦化层，只是，这个焦化层看上去……

木户浩志：“看上去有点淡？是还没有煎够吗？”

“不是哦，这样就可以了。

接下来就是用勺子将油舀起来，淋在鱼皮上，这样会让鱼皮更加的酥脆，让鱼肉整体的煎制更加均匀。

最后撒上海盐和黑胡椒、柠檬汁调味。”

不一会儿，两块鱼排就煎好了。

木户浩志看着放在架子上沥油的鱼排，鱼排的每一处都煎得金黄，鱼的香伴着柠檬和黑胡椒的味道不停的传入神经。

诱人的香气和完美的外表都在引诱他，仿佛在他耳边低语——你快来啊～快来吃我呀～

被引诱的木户浩志不由伸出手，一步步逼近。

就在他即将碰到的时候，一只手挡在了他和鱼排之间。

“现在还不能吃，要先摆盘。”

幸平诗织顺手将鱼排收入空间，以免在自己转身的时候被木户浩志吃掉。

从碗柜里拿出一个黑色的盘子和两副刀叉放在料理台上，“接下来教你摆盘，摆盘的方式有很多种，主要看的是你的审美。”

“先随意的在盘中放一些蔬菜泥，然后用勺子刮开就好。”

幸平诗织一边说，一边舀了一勺蔬菜泥放在盘子中间靠上的位置，接着用勺背随意的将蔬菜泥画出一个半圆。

接下来就是摆放鱼排和配菜，幸平诗织将鱼排放在蔬菜泥的上面，两块鱼排交叠在一起，使摆盘显得更加立体，烤好的春笋随后被摆在了鱼排的边上。

金色的鱼排、白绿色的春笋在黑色的盘子上十分显眼，但是幸平诗织还是觉得有点不足，“嗯……还缺了点颜色呢～”

这么说着，幸平诗织想了想，又拿了一些珊瑚芽点缀。

珊瑚芽给菜品增添了一丝红色，让本来素净的菜品看上去亮了不少。

“好好看，好想吃……”

“嗯……算了，就这样吧。

反正是我们自己吃的。”

这份在木户浩志眼中看来已经十分完美的菜品，在幸平诗织眼中还是差了一些，“如果是要放到店里的话，还要再加一点彩色配菜和酱料，摆盘的草也要换一个。”

话是这么说，但这些对于现在还处于家常料理阶段的木户浩志来说，还是太早了。

“接下来就是试吃了。”

幸平诗织话音刚落，木户浩志就已经拿着刀叉，切了一块鱼排沾着蔬菜泥送入自己的口中。

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