安抚好秦京茹，牛平安便独自一人骑着车出去了。

既然人员已就位，牛平安便开始了选址工作。

带着三个孩子实在是太浪费时间了，还是让秦京茹看着吧！

随着改革开放的进行，四九城的建设也进行的如火如荼。

饭店的选址就成了重中之重了。

总不能前脚开业后脚便被通知要拆迁了吧？那玩笑可就开大了！

最终经过一下午的奔波，牛平安看上了安定门内大街一户正在招租的三层小楼。

三层的楼房在这年代算是不错的建筑了，短时间内应该没有拆迁的风险。

一楼只有一个入口，真正能用的是二楼和三楼的场地，共四百个平方左右。

牛平安心中已有腹稿。

二楼除了厨房之外还可以放置大小餐桌二十来张；三楼除了办公场地，还可以安置大小包间六个。

满载的话容纳一百多人就餐没有问题。

人员配置：厨师3-5人，服务员10-15人。

这种规模的餐厅在如今的四九城也不算小了。

但投资也不小。

光房租、装修、厨房设备、桌椅板凳等等粗略估计要万把块钱的投资。

看了看自己不太丰厚的家底，牛平安咬了咬牙。

干了！

说干就干，牛平安也不拖泥带水。

第二天去了厂里，牛平安和秦京茹直接办理了辞职手续。

离职完，牛平安又马不停蹄的跑去工商局，咨询营业执照的事情。

如今正是改革浪潮开始的时候，开餐饮店的门槛并不算高，也不算麻烦。

只要搞定了工商和税务便可以开始干了。

对于能否办理下个体餐饮执照，牛平安还是有些忐忑的毕竟如今的四九城对于个体餐饮这一块确实没有相关的法律法规。

这时候顶多在服务业、修理业开了个口子，可以个体做服装、焊压铁壶、修修鞋，其余行当的一律不让开。

悦宾饭店能拿到营业执照，也许人家有关系也未尝可知。

即便没有上面人的关照，悦宾能开这个口子，肯定是经过一番磨难的。

好在事情的进展还是比较顺利的。

有了悦宾这个例子，已经有不少的个体户在这边办理了执照，工商局也并没有刁难牛平安。

复兴个体经营，上头领导是支持的。

因为确实是一条增加就业的路。

只是告诫他暂时没有相关的政策，要是成就成了，不成了那就关掉。

要是牛平安不知道后世的发展，也许还会有些犹豫。

当得到工商局的首肯之后，牛平安便马不停蹄的跑去街道办租房子。

四百平方的店面，只收了牛平安六百一年的租金，一年一签。