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第20章 莲花白二（第1页）

这个时候，就要开始酿酒了。

此时此刻，一定要把握好灶里面的火候，这个非常重要。

火太大了，会出现糊锅的问题，到时候出来的酒会有一股子怪味。

火太小了，粮食里面的酒又出不来，会影响酒的产量和口感的。

所以，这就需要非常精准的掌控能力。

还好，刘铭这龟儿子开了挂，不然就这一步，就能直接把他难住。

扫描一下，大致差不多就没问题了。

刘铭搞定了火候之后，立马来到酒厂里面。

此刻，一个巨大的铝皮盖子，直接盖在卓缸上面。

盖子就像是一个稻草堆，不过上面有一节五十厘米左右的头。

也是密不透风的铝皮制作的，下面是空的，酒蒸汽就要从这个地方，直接开到冷凝器里面的。

而卓缸顶端的周围，就像是一个护城河一样一圈。

这里面，等盖子盖好之后，要倒满水，这样才能不漏气。

这个东西，叫做锅沿水。

要知道，出来的可都是酒蒸汽，跑一点那就是酒少一些的。

盖子盖好之后，又是一个铝皮的管道，直接联通在卓缸盖子的顶端，还有就是旁边大水缸里面的冷凝器顶端。

待会儿，酒蒸汽会通过管道，然后直接开到冷凝器里面经过冷水凝聚成酒。

最后，从冷凝器底端的一个专门流出的口子里面流出。

这就是酿酒的过程，非常的麻烦。

在装有冷凝器的大水缸下端，同样也是一个巨大的铝皮打造的酒缸，这是专门用来装酒的。

这玩意儿可不错，一次性能够装一千多斤的酒。

酒缸的口子上，有好几根干净的毛巾铺在上面，最下面还有细细的纱巾。

这是过滤用的，刚出来的酒，里面带着油的。

不过滤的话，根本不行，里面会有非常多的怪味。

毕竟只要是粮食，里面就是有油的。

就这样等待二十分钟之后，一股奇异的香味，一瞬间弥漫在整个酒厂。

哪怕是你出门，都能在酒厂外面闻到这股香味。

一闻到香味，刘铭就感觉到这次的酒成了。

过了一两分钟，一股细细的，带着一些白色的水流，就从冷凝器的出口流出来了。

莲花白莲花白，首先这个酒就出在这个白字上面。

酒带有一丝莲花的白色，但是又不是很浓烈。

这是头酒，按照一般的酿酒说法，这个酒是不能要的。

不过，莲花白却没有这样的顾虑。

看到酒出来，刘铭脸色立马喜悦起来。

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