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139葡香红酒蛋糕

严松在旁边捕捉到尤优眼中狡黠的笑意,这姑娘还真是跟他家公子一路性子。

一样的腹黑,一样的记仇,一样的有仇必报……严松心中有些感慨。

严闻天租给尤优的那间铺子就在东市,地方却比尤家饭馆大了一倍有余。

等尤优拿着钥匙去店里看,发现店里已经打理的差不多了。

前面大堂摆着簇新的货架和柜台,转过去后来就是厨房,厨房里最显眼的是那口青砖堆砌而成的烤炉,除此之外,锅碗瓢盆也一应俱全。

厨房后门出去还有一个小隔间,里面摆了桌椅,可用作存储也可以当作休息室。

尤优在店里转了一圈,除了还需定制一些给点心遮灰的纱罩之外,她已经想不出自己这个点心铺子还需要添置什么了。

尤果跟在尤优身后,嬉笑着说,“看来严公子将二姐说的话都记在心里了,这铺子都已经布置妥当,二姐直接用着就是了。”

尤优嗔怪地撇了她一眼,“就你话多,去把厨房的厨具都洗洗,咱们开始做点心。”

明日严府的人就要来取点心了,尤优这边实在耽搁不得。

做点心所用的材料,都是尤优自己费了几日功夫筹备来的。

除了常见的豆沙馅、莲蓉馅、绿茶粉、各类果仁等,尤优还准备了水果馅儿。

所谓水果馅料,也不能单纯用水果制作,而是将冬瓜切成细小的颗粒打底。

这个季节,别的水果少见,尤优就用了清新爽口的橙子。

用冰糖将冬瓜蓉炒至脱水,再加入自己做的浓缩橙子汁,熬煮成浓稠的糊状。

冷却之后,这香橙味道的馅料就算做好了。

可这些材料中,最难得倒也不是香橙馅儿,而是自制淡奶油。

这个时代暂时还找不到真正的淡奶油,为了做蛋糕,尤优只得自己想办法。

她打算做类似淡奶油的奶油酱,这类需要打发的酱料离不开蛋清和食用油。

尤优尝过这个时代常见的几种食用油,最后还是觉得茶籽油口感更加清澈。

白糖、蛋清、按照一定的比例混合,一边打发搅拌,一边循序渐进的加入茶油。

打蛋器是尤优自己找了铁丝弯成的,勉强趁手能用。

只是没有电动的打发器,尤优胳膊都酸了,还没能将蛋清打发成标准云雾状。

看尤优累得不行,尤果接手打了一刻钟,又换了小兰。

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